أخبار عاجلة

تعرفى على طريقة كفتة الدجاج الليبية

تعرفى على طريقة كفتة الدجاج الليبية
تعرفى على طريقة كفتة الدجاج الليبية

نعرض لكم زوارنا أهم وأحدث الأخبار فى المقال الاتي:
تعرفى على طريقة كفتة الدجاج الليبية, اليوم الأربعاء 6 مايو 2020 09:34 صباحاً

طريقة عمل كفتة الدجاج الليبية:


المقادير:

-لحم دجاج مفروم.


-خبز محمص للحشوة وللتغطية بيضة.


-فلفل أسود وأحمر وهريسة وكمون وملح.


2 بطاطس مطبوخة ومهروسة والقليل من الدقيق.

التحضير:

-نخلط الدجاج بعد أن يطهى قليلا على النار والبطاطس ثم نضيف البيضة.


-البهارات ونضيف الخبزة ثم نتركها في الثلاجة ثم نشكلها على هيئة أقراص الكفتة أو أصابع.


-نغمسها في الدقيق ثم في البيض والخبز المحمص أو نتركها في الثلاجة.


- أخيرا نقليها في زيت ساخن وتقدم مع السلطة والطماطم.

 

مقادير كفتة البطاطس:

    5 حبات من البطاطس.
    -ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
    -ملعقتان كبيرتان من البقسماط.
    -بيضتان مخفوقتان.
 -ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة.
 -ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
-ملعقتان من الشبت المفروم.
-عود من البصل الأخضر المفروم.
-ملعقتان من الزبدة.
-فصا ثوم مفروم.
-ملح وفلفل أسود.
-نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
-نصف ملعقة صغيرة من السماق.
- كمية من الزيت للتحمير.

التحضير:

- يتم غسل البطاطس جيدا وتسلق في الماء المضاف إليه الملح والفلفل الأسود والقليل من الزيت.


- تترك البطاطس بعد النضج حتى تبرد تماما، ويتم تقشيرها وهرسها جيدا.


- نضع مقلاة على النار بها ملعقة من الزبدة، ويتم تحمير البصل والثوم بها حتى نحصل على اللون الذهبي، ونضيفها إلى البطاطس المهروسة.


- نضيف إليها بقية الزبدة والكزبرة والسماق والشبت والبقدونس والبهارات والملح والفلفل الأسود.


 -تقلب المكونات حتى تمتزج مع بعضها تماما وتصبح عجينة.


- يتم تشكيل العجينة إلى كرات وتغطى بالدقيق، ثم نضعها في البيض، وبعد ذلك نضعها في البقسماط.


- تحمر في الزيت حتى نحصل على اللون الذهبي، وترص في طبق التقديم وتزين بالبقدونس المفروم وتقدم بالهناء والشفاء.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل

المصدر
الجمهورية اونلاين